煮物レシピ、煮物の作り方、煮物料理、里芋レシピ

材料
ひじき、ごま油、しいたけ、にんじん、油揚げ、冷凍グリーンピース、鰻のたれ

作り方
乾燥のひじきを戻し、ごま油で炒める。しいたけを戻し、にんじんと油揚げを千切りに、冷凍グリーンピースを加え、出汁で煮る。味付けをするとき、鰻のたれを加える。

ショートエッセイ
母が作ってくれたひじきで、いつもと違うおいしさを感じました。「おいしい、これ」と言ったら、「鰻のたれをたくさん入れたの。」ということだったので実践しています。もう20年以上前の話です。