材料
鶏もも肉200ｇ、にんにく少々、梅干し3個、サラダ油大さじ1/2、水1/3カップ、砂糖大さじ1/2、万能ねぎ少々、合わせ調味料（八丁味噌大さじ3/4、酒3/4、醤油小さじ1/2）
作り方
<1>：鶏肉は小さめの一口大に切ります。
<2>：梅干しは種を取り、粗く刻みます。
<3>：鍋にサラダ油を熱し、にんにくを刻んだものを加え、炒めて香りを出し、<1>の鶏肉を加えて炒めます。
<4>：鶏肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてさらに炒めます。
<5>：<4>に<2>を入れ、水を2～3回に分けて加え、中火よりの火で煮ます。砂糖を加えひと煮たちさせます。
<6>：器に盛り、万能ねぎを散らします。
ショートエッセイ
夏の熱いなか、食欲がなくなりご飯をあまり食べれなくなったときに、栄養のあるニンニク入りの料理で、しかも梅干しで煮ているので、とてもさわやかな酸味で、食欲がでて、ご飯がどんどん食べれ、夏バテ解消になります。
