材料
こんにゃく1.5枚、鶏肉300g、にんじん1本、ごぼう1本、いんげん40g、だし汁300cc、調味料（味噌40～50g、酒大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ1）
作り方
<1>：こんにゃくは塩をふってもみ、水洗いする。表面に格子状に包丁目を入れてから大き目のサイコロ状に切り、熱湯でサッとゆでてザルに取る。
<2>：鶏肉も大き目の一口大にする。
<3>：にんじんは乱切りにする。
<4>：ごぼうは皮をこそげてから乱切りにし、水にさらしておく。
<5>：鍋にだし汁を入れ火にかけ、鶏肉を入れ、沸騰したらアクを取り、<1><3><4>を入れ、中火にして7～8分したら、調味料を加えて更に煮る。
<6>：<5>の煮汁が1/3になったら、ゆでておいたいんげんを入れ一煮して火を止める。
ショートエッセイ
あきのこない煮物です。相性の良い食材が作る旨みのハーモニーを味噌味で！