材料
キャベツの葉大4枚、牛・豚合挽き肉100g、玉ねぎ1/2個（みじん切り）、白菜数枚、コンソメ2個、塩・胡椒、ケチャップ、かんぴょう4つ
作り方
キャベツはゆでて柔らかくなったら、合挽き肉と玉ねぎのみじん切りを塩・胡椒で炒めたものをのせて巻いて、かんぴょうで結ぶ。チキン・ビーフコンソメで煮込んで出来上がり。白菜を数枚切ったものを入れるとよい。お皿（深皿）に入れてからケチャップをかけるとおいしい。
ショートエッセイ
クリスマスに作った料理です。手作りにこだわってみたいという思いから出来上がったものです。料理が好きで、自分で考えたり、料理教室に通ったりと工夫しています。ロールキャベツは母が作ってくれた料理なので、思い出深い一品です。スパゲティにもこだわりがあり、工夫して作ってみたりもします。